|
|
Arrabbiatapasta Met Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote courgettes,
4 rijpe tomaten,
1 ui,
1 teentje knoflook,
4 dikke sneden gerookt spek,
5 clroom,
500 g farfalle (of andere pasta),
tijm,
laurier,
olijfolie,
100 g geraspte parmezaan,
cayennepeper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in blokjes en bak deze. Hak de ui en de look, snijd de courgettes in blokjes en de tomaten in grove stukken. Fruit de ui en de courgettes in de olijfolie. Voeg na een tiental minuten de toma-ten en look toe. Kruid met cayennepeper, zout, tijm en laurier. Laat dan nog 15 minuten verder bakken, voeg dan de spekblokjes en de room toe. Houd warm, zonder te laten koken. Kook ondertussen de pasta gaar. Dien deze op in diepe borden, overgiet met de courgettesaus en bestrooi met parmezaan.
|
|
|